Bonsoir Annick,
Voyez celà avec la mairie ou le conseil général!
Cordialement,
Gérald

Bonjour Annick
Moi je pense que si vous n'avez pas passer le stage de gestion et comptabilite d'entreprise (obligatoire, voir avec la chambre des metiers) vous ne pourrez pas gérée. Ensuite uen table d'hote c'est tout simplement une famille qui recoit chez elle !? Alors le meiux c'est de faire de la cuisine familliale. Pour la gestion de votre cuisine et de votre carte si vous en faites une , c'est simple. Soyez prevoyante, ne vous faites pas suprendre par des commande dernière minutes. Prvoyer des repas sur une semaine, comme se quand vous aurez des visiteurs vous ne serez pas dépourvu.

une table d'hote ,impose dans le principe de ne cuisiner uniquement les produits que l'on a eleve ou fais pousse soit meme,bon nombres aujourd'hui deviennent de vrai restaurateurs sans le titres,rapproche toi de la chambre d'agriculture de ton departement qui te foutnirons toutes les infos a se sujet,a savoir qu'il est tres difficile de vivre sur se genre d'entreprise
bien cordialement .CH

BONJOUR
je suis dans une région ou beaucoup de gens font des gites ou chambres d'hôtes. Il ne faut pas faire de stage il faut aimer recevoir, faire la cuisine la réponse de christian pour ne cuisiner les produits de la ferme c'est pour les FERMES AUBERGES ou les AGRICULTEURS mais pas pour les particuliers qui veulent recevoir chez eux. Par contre il faut mettre des publicités à l'office de tourisme, prévenir la mairie (et encore personne ne le fait) le mieux c'est de voir avec les gites de france il vous explique de A à Z